Les Partenaires de l’OLIO NUOVO DAY :

LE CORDON BLEU

Premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier au monde, avec 35 instituts dans 20 pays formant 20 000 étudiants par an, Le Cordon Bleu a pour vocation de dispenser toutes les formations techniques ou universitaires liées aux métiers de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme.

Fondé en 1895, l’institut Le Cordon Bleu Paris a depuis 120 ans pour mission la transmission des techniques et des savoir-faire hérités des grands maîtres de la cuisine française, de la pâtisserie, de la boulangerie, des métiers du vin, et du management hôtelier – du certificat au Bachelor. Pour les passionnés, Le Cordon Bleu Paris propose également des ateliers culinaires et des formations courtes en œnologie.

AFIDOL

Association Française Interprofessionnelle de l’Olive créée en 1999.
Reconnue par l’Etat (lois du 10 juillet 1975 et du 9 juillet 1999), c’est un organisme privé qui regroupe les partenaires de l’amont et de l’aval de la filière oléicole française.

ONAOO

Créée en 1983, l’ONAOO est ’école de référence dédiée a la formation dans le secteur de l’huile d’olive . Ce cursus complet en quatre ans forme des professionnels de la dégustation d’huile d’olive.

HUILES ET OLIVES

Découvrez les huiles d’olive et les Olives du Midi de la France ! Les huiles d’olive, les olives, gastronomie, recettes, restaurant, astuces pour bien choisir son huile d’olive.

SEL DE MALDON

Le seul condiment qui complète une dégustation d’huile d’olive vierge extra ne peut-être que le sel. les cristaux pyramidaux du Sel de Maldon tomberont comme neige légère sur le pain du Panadero Clandestino et sur l’huile d’olive nouvelle tout au long du parcours de l’OLIO NUOVO DAY. Un accord parfait.

ECOLE SUPERIEURE DU PARFUM

Créée en 2010, l’Ecole Supérieure du Parfum propose une formation de second cycle (BAC+5) qui permet à de jeunes professionnels de développer leur olfaction et de maîtriser les processus de création, tout en s’ouvrant aux contraintes de production, de sécurité, de marketing et de commercialisation de différents produits parfumés. L’École Supérieure du Parfum bénéficie du soutien de nombreuses entreprises et institutions (Givaudan, Firmenich, IFF, Takasago, L’Oréal, Dior, Interparfum, Yves Rocher, …) et d’un partenariat avec l’université Pierre et Marie Curie en chimie analytique.

RAP EPICERIE

Au coeur de Paris dans le 9ème, l’épicerie fine RAP vous accueille avec ses spécialités et produits italiens. Des produits rares et d’exception qui donnent toute l’ampleur et la générosité de la gastronomie italienne.

LES CALLIS

Le meilleur site pour commander les meilleures huiles d’olive de France et du monde.

L’AVPA

L’Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles AVPA est une ONG sans but lucratif créée par des passionnés du goût, Philippe Juglar et Jean-Emmanuel Jourde pour valoriser le travail des petits producteurs du monde entier. Leur premier concours pour récompenser les meilleures huiles d’olive a été créé il y a 15 ans. Depuis 2010, ce concours s’est adjoint les compétences du CTO (Centre Technique de l’Olivier). Depuis, l’AVPA s’est dotée de nouvelles expertises en lançant un concours café en 2015, puis eau en 2017.

PANIFICA

La boulangerie traditionnelle comme on l’aime. Avec ses pains à la farine de levain naturel. C’est parfumé, c’est bio, c’est bon !

BO

BO, c’est la vision moderne de la boulangerie artisanale. Sous la houlette de son Chef pâtissier Olivier Haustraete, les délices de BO dévoilent un savoir-faire de grande classe et une créativité pour le moins originale.

OLIVA TESSEN

OLIO NUOVO DAYS 2019

Jour(s)

:

Heure(s)

:

Minute(s)

:

Seconde(s)

Share This