LE AMANTINE

C’est dans la région de Tuscania, dans le nord du Latium (Italie centrale) que l’huile extra vierge Le Amantine prend vie. Sur les traces de son grand-père qui a créé le domaine en 1936, Anna Marina Gioacchini cultive 2 000 oliviers sur 10 hectares avec une exigence et une sensibilité unique. Les huiles Le Amantine, à la fois délicates et puissantes, sont le reflet de sa passion et de sa détermination, qualités héritées de son père Mario. Des sols volcaniques bercés par les vents marins qui offrent un terroir d’une qualité exceptionnelle, un savoir-faire traditionnel préservé, cela donne trois crus extra vierges différents mais tous exceptionnels : Lui, Noi et Voi. Ce dernier, que nous avons choisi pour l’édition 2017, est composé uniquement de la variété Frantoio, une des premières cultivées à Tuscania.