NEWS OLIO NUOVO

A la Découverte de la World Olive Oil Exhibition et rencontre avec M.Abdellatif Ghedira, nouveau directeur exécutif du Conseil Oléicole International.

La World Olive Oil Exhibition de Madrid est l’un des tous premiers rendez-vous internationaux de la saison. Sa proximité – géographique – avec les Nations Unis de l’olive (Le Conseil Oléicole International) en fait un rendez-vous incontournable. Comme le soulignait M. Abdellatif Ghedira, le directeur exécutif du COI lors de son intervention en ouverture du salon «ce symbole de robustesse (l’olivier), est au carrefour de l’histoire, de la culture et du goût ». Ces quinze dernières années, l’olive et de son huile ont su transformer leur territoire culturel en boom économique : la consommation d’huile d’olive a été quasiment doublée pendant cette période*, et la marge de croissance dans les grands pays importateurs – USA, Brésil et Japon – est constante.

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Yoni Saada reçoit OLIO NUOVO DAY chez BAGNARD

Qui peut mieux parler d’huile d’olive nouvelle qu’un chef amoureux de la Méditerranée ? Yoni Saada nous livre son goût immodéré pour l’huile d’olive : Ses choix OLIO NUOVO DAY : La Vierge Extra de Lourmarin (Jean Claude Lapeyre) chez BAGNARD et l’Andalouse Rincon de la Subbetica chez MINIATURES.

BAGNARD
7 Rue Saint-Augustin, 75002 Paris
MINIATURES
31 Avenue de Versailles, 75016 Paris.

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Olio Nuovo Day, c’est demain !!

Nardo, Courbeil, Verdale, Arbosana
, Ogliarola, Frantoio, Picholine, Leccino….. Non, ce ne sont pas les nouvelles recrues de l’équipe de France junior de Football, mais des variétés d’olives. OLIO NUOVO DAY vous propose le premier parcours de dégustation pour...

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METS DE L’HUILE !

Le Figaroscope met à l'honneur l'Olio Nuovo Day... Qu'y a-t-il de meilleur qu'un peu d'huile d'olive avec du gros sel sur un morceau de pain ? Passionnée d'huile d'olive vierge extra et de gastronomie, Emmanuelle Dechelette lance jeudi 21 janvier le premier "Olio Nuvo...

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L’ASTRANCE, Pascal Barbot sur le parcours d’Olio Nuovo

"Comme une évidence, Pascal Barbot est l'incarnation prodigieuse du goût de son époque ; son talent pour l'avant garde est intact depuis 2007 où il a rejoint l'Olympe (3 étoiles Michelin). Cet amoureux du détail, - d'aucuns disent qu'il a arrêté de compter ses...

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Tarte Tatin par William LAMAGNERE

 ©Photo AF photography par Alexandre Faucheur   Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 70 minutes   Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 pommes Pink Lady - 1 rouleau de pâte feuilletée (toute prête ou faite maison) - 120 g de sucre semoule - 80 g d’huile...

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