Olio Nuovo Days

 

Everyone talks about it, but no one knows how to choose it.
OLIO NUOVO DAYS was created to meet the expectations of professionals and the general public who wonder what is the best olive oil: taste, health…
Without any bias, with freshness and excellence as the only requirement, OLIO NUOVO DAYS organizes each year a competition and a Master Class for each hemisphere.
Join us in January and June of each year.

Tout le monde en parle, mais personne ne sait comment la choisir.
OLIO NUOVO DAYS a été créé pour répondre aux attentes des professionnels et du grand public qui se demande quelle est la meilleure huile d’olive : goût, santé…
Sans aucun parti pris, avec la fraicheur l’excellence comme seule exigence, OLIO NUOVO DAYS organise chaque année un concours et une Master Class pour chaque hémisphère.
Rejoignez nous en janvier et en juin de chaque année.

Tutti ne parlano, ma nessuno sa come sceglierlo. Olio nuovo days è stato creato per rispondere alle aspettative degli addetti ai lavori e del pubblico che si chiedono quale sia il migliore olio d’oliva: gusto, salute…
Senza preconcetti – freschezza ed eccellenza gli unici requisiti – Olio nuovo days organizza ogni anno un concorso e una Master Class per ciascun emisfero.

Todo el mundo habla de ello, pero nadie sabe cómo elegirlo.
OLIO NUOVO DAYS ha sido creado para responder a las expectativas de profesionales y del público en general, que se preguntan cuál es el mejor aceite de oliva: sabor, salud….
Sin prejuicios, con la frescura y la excelencia como único requisito, OLIO NUOVO DAYS organiza cada año un concurso y una Máster Class para cada hemisferio.
Únete a nosotros en enero y junio de cada año.

COMPETITION 20st June 2019 / CONCOURS 20 juin 2019

South Hemisphere / hémisphère sud

Concours présidé par le Chef Eric Briffard, Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu.

Contest chaired by Chef Eric Briffard, Executif Chef and Culinary Art Director of the world’s leading network of Culinary and Hotel Managment Institutes, le Cordon Bleu.

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COMPETITION 20st June 2019 / CONCOURS 20 juin 2019

South Hemisphere / hémisphère sud

Concours présidé par le Chef Eric Briffard, Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu.

Contest chaired by Chef Eric Briffard, Executif Chef and Culinary Art Director of the world’s leading network of Culinary and Hotel Managment Institutes, le Cordon Bleu.

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MASTER CLASS

South Hemisphere

Le Cordon Bleu Paris June 21st 2019

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MASTER CLASS

North Hemisphere

Le Ritz Paris January 2020

MASTER CLASS

South Hemisphere

Le Cordon Bleu Paris June 21st 2019

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MASTER CLASS

North Hemisphere

Le Ritz Paris January 2020

COMPETITION JANUARY 2020 / CONCOURS JANVIER 2020

North Hemisphere / hémisphère Nord

Concours présidé par le Chef Eric Briffard, Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu.

Contest chaired by Chef Eric Briffard, Executif Chef and Culinary Art Director of the world’s leading network of Culinary and Hotel Managment Institutes, le Cordon Bleu.

January 16-20 / 16-20 Janvier 2020

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COMPETITION JANUARY 2020 / CONCOURS JANVIER 2020

North Hemisphere / hémisphère Nord

Concours présidé par le Chef Eric Briffard, Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu.

Contest chaired by Chef Eric Briffard, Executif Chef and Culinary Art Director of the world’s leading network of Culinary and Hotel Managment Institutes, le Cordon Bleu.

January 16-20 / 16-20 Janvier 2020

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https://peru.info/es-pe/comercio-exterior/noticias/7/29/aceites-de-oliva-peruanos-premiados-en-paris AGRONEGOCIOS Aceites de oliva peruanos premiados en París Aceites de oliva peruanos premiados en París Fuente: PromPerú Los productos […]

The CONVERSATION France : Les vraies vertus de l’huile d’olive par Christophe Lavelle Ph.D.  2 juillet 2019, 22:26 CEST Vantée […]

<iframe src= »https://www.franceculture.fr/player/export-reecouter?content=fdaf9286-61a8-4b75-9f61-16817b1c83a0″ width= »481″ frameborder= »0″ scrolling= »no » height= »137″></iframe>L’huile d’olive dans tous ses états en com pagnie d’Alexis Munoz, élaïologue (nez en huile […]

Après 4 éditions organisées en janvier, juste après les récoltes d’olives de l’hémisphère nord, OLIO NUOVO DAYS, l’événement dédié à la promotion de l’huile d’olive nouvelle lance sa version hémisphère sud les 20 et 21 juin 2019. Le concours et la Master Class seront réservés exclusivement aux huiles d’olive vierge extra produites sous le 20ème parallèle sud en 2019. Parmi les pays éligibles, le Pérou représentera le point le plus au nord, alors que l’Argentine sera le pays le plus austral. L’objectif de cet événement est de faire découvrir la richesse et la diversité de l’huile d’olive Premium avec de nouveaux terroirs dont les fruités sont souvent emprunts de fruits endémiques (exotiques). Dédiés au grand public et aux professionnels, les OLIO NUOVO DAYS hémisphère sud souhaitent séduire les palais en quête de nouvelles émotions et inconditionnels du fruité primeur.

http://jusdolive.fr/chili-alonso-producteur-dhuile-dolive-de-lhemisphere-sud/ Aux pieds de la cordillère des Andes chiliennes dans la région de O’higgins en Patagonie, les oliviers de la […]

Sélectionner une huile d’olive est un véritable embarras. Des linéaires entiers proposent des produits plus ou moins bien renseignés. Alors comment choisir son huile d’olive lorsque l’on ne peut pas la goûter ?  Commençons par "VIERGE EXTRA" qui est une qualité d'huile d'olive. La meilleure. Aujourd'hui, en France vous ne trouverez en magasins que des huiles d'olive de cette catégorie. Quelles sont les qualités "VIERGE EXTRA" :

Comienza Olio Nuovo Days, la gran cita parisina para los amantes del AOVE Miércoles 16 de enero de 2019, 10:34h […]

Et c’est la première surprise. À ceux qui imaginent que les olives de qualité sont seulement produites sur le pourtour du bassin méditerranéen, Emmanuelle vous emmène par exemple découvrir la variété Ezhi-8 débarquée en Chine dans les années 60 pour lutter contre la famine. Produite à partir de variétés espagnoles et italiennes, le numéro 8 fait référence à la huitième génération, la plus résistante aux maladies et aux aléas climatiques. Plus surprenant encore, l’huile d’olive Don Carlo développée par un italien totalement passionné en Afrique du Sud. Bref, l’huile d’olive est plus universelle qu’on ne le croit.

GASTRONOMIE La meilleure huile d’olive nouvelle de l’année est sicilienne, d’après le jury des Olio Nuovo Days présidé par le chef MOF Eric Briffard, auquel « 20Minutes » participait. Mais au fait, à quoi reconnaît-on une bonne huile d’olive ?