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Olio Nuovo Days ?  What is Olio Nuovo Days ?

 

L’occasion unique d’apprendre et de découvrir avec quel degré d’ardence, de douceur et d’amertume se situe votre plaisir. Parce que le plaisir du goût est intimement lié à celui du nez (par la rétro-olfactiont), L’Ecole Supérieure du Parfum nous accompagne dans les dégustations.

We offer a unique opportunity to learn and discover where your pleasure lies in terms of pungency, sweetness and bitterness. Due to the fact that the pleasure of taste is intimately linked to our sense of smell (through retronasal-olfaction), the Ecole Supérieure du Parfum joins us in our tasting sessions.

HOVE/EVOO 2019

MASTER CLASS EXTRA VIERGE AU RITZ

Programme interactif destiné aux : producteurs, distributeurs, professionnels de la gastronomie,amateurs, foodistas..

le jeudi 17 et vendredi 18 janvier au Ritz Paris et à l’école Ritz Escoffier Paris

Interactive program for: producers, distributors, gastronomy professionals, amateurs, foodistas…

thursday 17 and friday 18 january at the Ritz Paris and Ritz Escoffier Culinary school Paris.

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MASTER CLASS EXTRA VIERGE AU RITZ

Programme interactif destiné aux : producteurs, distributeurs, professionnels de la gastronomie,amateurs, foodistas..

le jeudi 17 et vendredi 18 janvier au Ritz Paris et à l’école Ritz Escoffier Paris

Interactive program for: producers, distributors, gastronomy professionals, amateurs, foodistas…

thursday 17 and friday 18 january at the Ritz Paris and Ritz Escoffier Culinary school Paris.

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AGENDA PROFESSIONNELS / PROFESSIONNALS AGENDA

Retrouvez les dates des master class, ateliers, diners et concours à destination des professionnels

Find the dates of the master classes, workshops, dinners and competitions for professionals

REGISTRATION INFORMATION

AGENDA GRAND PUBLIC / PUBLIC AGENDA

Retrouvez les dates des master class, ateliers, diners et concours à destination du grand public

Find the dates of the master classes, workshops, dinners and competitions for the general public

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AGENDA PROFESSIONNELS / PROFESSIONNALS AGENDA

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AGENDA GRAND PUBLIC / PUBLIC AGENDA

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CONCOURS / COMPETITION

CONCOURS présidé par Eric Briffard, Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l’Institut Le Cordon Bleu. M.O.F

COMPETITION chaired by Eric Briffard Executive Chef and Culinary Art Director of the world’s leading network of Culinary Arts and Hotel Management Institutes, Le Cordon Bleu School. Meilleur Ouvrier de France

CONCOURS / COMPETITION

CONCOURS présidé par Eric Briffard, Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l’Institut Le Cordon Bleu. M.O.F

COMPETITION chaired by Eric Briffard Executive Chef and Culinary Art Director of the world’s leading network of Culinary Arts and Hotel Management Institutes, Le Cordon Bleu School. Meilleur Ouvrier de France

DOSSIER DE PRESSE

PRESS KIT

NEWS

Profession : sommelière en huile d’olive, Sommelière ? un parallèle avec le vin ? Parfaitement, et pour au moins deux raisons : la première c’est qu’à l’instar du vin, le goût de l’huile d’olive dépend essentiellement de la variété, équivalent donc du cépage pour le vin ; du sol évidemment, du mode de culture, notamment en irrigation ou non, des conditions climatiques, de la récolte, du savoir-faire de l’oléiculteur et de la conservation. Le parallèle avec le vin est donc total.

Full article on : https://en.mercacei.com/noticia/1846/news/olio-nuovo-days-will-organize-a-master-class-on-evoo-at-the-ritz-hotel-in-paris.html 2018/29/10 – From January 15 to 19, 2019, the first great gastronomic event of the […]

Full article on  :  http://www.livingit.euronews.com/2018/05/30/the-rise-of-olive-oil-from-tunisia Some of Europe’s top chefs are choosing to experiment with Tunisian olive oil in their […]

« Bien choisir son huile d’olive », Emmanuelle Dechelette invitée de William Leymergie et Raphaëlle Marchal sur le plateau de C8, vendredi […]

http://www.mercacei.com/seccion/63/mercacei-magazine/

Jueves 25 de enero de 2018, 13:30h Olio Nuovo Days, la primera gran cita gastronómica del año para descubrir el […]

OND’s third edition, held January 16-20, gathered international producers, Chefs and olive oil experts coming from Spain, Brazil, Italy, Japan […]

15 janvier 2018  0  F&S LIVE  L’huile d’olive, c’est toute une histoire ! Une histoire qui amène à de belles […]

L’huile d’olive japonaise Takao remporte le concours des Olio Nuovo Days 2018 — S.LEBLANC/20MINUTES Douze jurés comprenant des chefs, spécialistes […]