Olio Nuovo Days au Festival du Monde – 20 & 21 septembre 2025

Olio Nuovo Days au Festival du Monde – 20 & 21 septembre 2025

À l’occasion du Festival du Monde, Olio Nuovo Days vous propose deux journées de découvertes, de dégustations et de rencontres autour de l’huile d’olive.

Guidés par :

• Emmanuelle Dechelette, fondatrice d’Olio Nuovo Days,
• Marcelo Scofano, sommelier en huile d’olive venu du Brésil,
• Christophe Lavelle, chercheur CNRS – Muséum national d’Histoire naturelle

Vous serez invités à explorer l’univers sensoriel de l’huile d’olive à travers des dégustations comparatives, des Master Class et des échanges avec des producteurs passionnés.

Le programme

Samedi 20 septembre – Déguster et comprendre l’huile d’olive – Master Class

• Initiation à la dégustation : apprendre à reconnaître les arômes, les fruités et les défauts.
• Goûter l’huile d’olive comme un sommelier et découvrir comment bien la choisir et la conserver.
• Rencontre exceptionnelle avec la productrice  italienne Marina Gioacchini, venue partager son savoir-faire et son huile d’olive LE AMANTINE de Tuscania, Latium.
• Discussions autour des bienfaits santé et des usages culinaires avec Christophe Lavelle.

👉 Ateliers libres en plein air sur le Parvis du Monde en journée, et Master Class au Café de la Presse (sur réservation). Dimanche 21 septembre – Les huiles d’olive du Nouveau Monde – ateliers libres et Master Class

• Découverte des grandes régions productrices de l’hémisphère sud : Argentine, Brésil, Afrique du Sud, Australie, Uruguay.
• Focus sur l’Arauco d’Argentine Zuccardi, la seule variété endémique hors Méditerranée.
• Comparatif inédit entre la variété Koroneiki de Grèce et du Brésil.
• Dégustations guidées de plusieurs huiles emblématiques du Nouveau Monde : Les assemblages d’excellence en Uruguay avec Olivares de Santa Laura.
• Atelier en famille sur le Parvis du Monde pour initier petits et grands à la dégustation d’huile d’olive d’Uruguay et d’autres pays du nouveau Monde.

👉 Une journée conviviale pour voyager à travers les continents… sans quitter Paris.

📍 Infos pratiques

Accès : Groupe Le Monde : 67 – 69, avenue Pierre Mendès France, 75013 Paris

INSCRIPTION MASTER CLASS 

Dates : 20 & 21 septembre 2025
Lieu : Festival du Monde, Paris
Accès :

• Ateliers libres sur le Parvis du Monde – Entrée libre
• Master classes au Café de la Presse – Sur réservation

👉 Rejoignez-nous pour ces moments uniques de partage et de découverte autour de l’or vert de la Méditerranée et du Nouveau Monde.

📍 Infos pratiques Ateliers et Master Class 20 & 21 septembre