Le Jury 2019

CONCOURS présidé par Eric Briffard, Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l’Institut Le Cordon Bleu. M.O.F
COMPETITION chaired by Eric Briffard Executive Chef and Culinary Art Director of the world’s leading network of Culinary Arts and Hotel Management Institutes, Le Cordon Bleu School. Meilleur Ouvrier de France

  • Meilleure huile d’olive / Best EVOO
  • Meilleur packaging / Best packaging
  • Meilleure lisibilité étiquette / Best informations on the label
Eric BRIFFARD

Eric BRIFFARD

Président du Jury

Eric Briffard débute comme apprenti au Relais Saint Fiacre à Appoigny en 1976. En 1988, il part au Japon au restaurant Palazzo Royal Park Hotel.
En 1990, il est second auprès de Joël Robuchon au restaurant Jamin à Paris.
En 1994 il est décoré de la médaille du Meilleur ouvrier de France par François Mitterrand à l’Élysée.
En 2000 il obtient une seconde étoile au Guide Michelin au Plaza Athénée à Paris puis il exerce au restaurant ‘Les Elysées du Vernet.
Chef discret, il rejoint en 2008 le restaurant Le Cinq (2 étoiles au Guide Michelin) à l’Hôtel George V à Paris.
Le 10 octobre 2014 il quitte le restaurant Le Cinq, il laisse sa place a Christian Le Squer1.
En janvier 2016 il intègre l’école de cuisine Le Cordon Bleu en tant que Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires.

Stéphane MEJANÈS

Stéphane MEJANÈS

Vice Président du jury

Journaliste culinaire, Stéphane Méjanès raconte depuis 2011 la gastronomie, de la fourche à la fourchette, à la suite d’une rencontre décisive dans la forêt laponne avec de grands chefs internationaux. Mercenaire de la plume, il écrit pour de nombreux titres de la presse généraliste et spécialisée, notamment pour Omnivore, plateforme éditoriale pour laquelle il anime la Scène Artisan du festival Omnivore Paris depuis 2015.

Michele Angelini

Michele studied Art History at the University of Rome La Sapienza and took then a master in Photography at the London School of Communication.
He started working in Angelini Design Turin in 2009. He launched LanciaTrendVisions.com magazine for Lancia-Chrylser in 2010 where he was creative director till 2018.
In 2016 opened and launched Angelini Design Shanghai. Today he is directing the offices of Angelini Design Shanghai and Angelini Design Paris, focusing on the clients’ relation and development.

Malek Labidi

Formée à Lyon à l’institut Paul Bocuse, Malek LABIDI vit pleinement sa passion pour la gastronomie à l’international. Après avoir dirigé son propre restaurant, elle suit désormais une carrière culinaire plus télévisuelle :
Présentatrice de l’émission « MALLA CHEF » sur la première chaine privée tunisienne, Malek reçoit des Chefs pour commenter leur menu.
Chef jury MASTER CHEF Algérie

Christophe Lavelle

Christophe Lavelle est biophysicien, chercheur au CNRS et cofondateur du Food 2.0 LAB. Ses travaux de recherche portent notamment sur la régulation de l’expression génétique et sur les propriétés biophysiques des macromolécules. Passionné par l’alimentation et les relations entre art et science, il enseigne dans de nombreux établissements : universités Paris VI, Paris VII, Cergy-Pontoise, Aix-Marseille, Lyon, Lille, Toulouse, SupBioTech Paris, Le Cordon Bleu Paris.

Christophe Lavelle donne régulièrement des conférences auprès du grand public ou de professionnels de l’alimentation, en France comme à l’étranger. Auteur d’une quarantaine d’articles de recherche, il collabore avec différents éditeurs (Belin, BPI, CRC Press) sur des ouvrages collectifs de « science culinaire ». Il est membre de nombreuses sociétés savantes scientifiques et gastronomiques, dont la Société Française de Biophysique, l’American Biophysical Society et l’Association des Disciples d’Escoffier.

I am a physicist, recruted as a research scientist in the Chemical Department of the CNRS and working in a biological institute. This means I tend to favor interdisciplinary approaches, whether it is to understand genome 3D organization (which is my main domain) or food properties (which is my second domain). As a matter of fact, whatever the focus is on (genome mechanics or molecular gastronomy), this is all about macromolecules behaviour. Beside pure research, I also invest quite a lot of time in scientific communication (public lectures for general audience, books writing/editing) and teaching (lectures for university students and professional training) as well as research animation (expertise in commitees, coordination of networks and projects, organization of conferences, etc.). 

Cécile Le Galliard

Cécile le Galliard est oléologue, sélectionneuse d’huile d’olive, formatrice et créatrice du site Jusdolive.fr. Son métier l’emmène aux quatre coins du monde à la rencontre des producteurs d’huile d’olive. Elle partage sa passion sur jusdolive.fr : une mine d’informations, aussi bien pour les amateurs que pour les professionnels, qui est devenue en peu de temps une référence en la matière.

Cécile le Galliard is an oleologist, olive oil selector, trainer and creator of the Jusdolive.fr website. His work takes him to the four corners of the world to meet olive oil producers. She shares her passion on Jusdolive.fr: a mine of information, both for amateurs and professionals, which has quickly become a reference in this field.

Stéphane Leblanc

Stéphane Leblanc dirige le Service Culture de « 20 Minutes » depuis la création du quotidien en mars 2002. A ce titre, en fonction de ses centres d’intérêt, de ses goûts et de sa curiosité, il participe régulièrement à des jurys appelés à décerner des prix tant dans les milieux du cinéma que de la gastronomie.

Stéphane Leblanc is the editor-in-chief of the Culture Service of 20 Minutes since the creation of the daily newspaper in March 2002. In this respect, according to his interests, his tastes and his curiosity, he regularly participates in juries called to award prizes, both in cinema and gastronomy.

Alexandra Paris

Alexandra PARIS, directrice communication – économie/étiquetage de l’AFIDOL – Association Française Interprofessionnelle de l’OLive
Diplômée de droit des affaires puis des médias de la Faculté de droit d’Aix-en-Provence et de communication de l’Université Aix-Marseille I d’Aix-en-Provence.
Elle entre à l’Institut du Monde de l’Olivier en 1998 comme chargée de projet puis devient responsable communication de l’AFIDOL en 2005 suite au rapprochement des deux structures. Aujourd’hui, à l’AFIDOL, outre la direction du service communication et la mise en place de nombreuses actions promotionnelles des Huiles d’olive et Olives de France, elle est en charge du suivi économique de l’aval de la filière et de l’étiquetage des produits olécioles.
Passionnée de cuisine, elle allie travail et plaisir grâce aux huiles d’olive et olives de France !

Ryoko Sekiguchi

auteur, traductrice, une dizaine d’ouvrages sur les goûts en français et en japonais, parmi lesquels; Nagori (P.O.L.), Fade (Argol), Le Japon à Paris (Menu Fretin), Dîner fantasma (Manuella Editions). Elle organise également des événements qui relie l’art et la cuisine, comme; « Banquet Fantôme » (Centre Pompidou, 2018), « La cuisine du Nuage » (Fondation Cartier, 2018), « Lorsque l’humidité change, le monde change » (Centre Pompidou à Metz, 2017).

Vanessa Seward

Née à Buenos Aires, Vanessa Seward a grandi à Londres et à Paris. Après sa formation au Studio Berçot, elle travaille aux côtés de Karl Lagerfeld chez Chanel pendant neuf ans, puis avec Tom Ford chez Yves Saint Laurent. Elle rejoint ensuite Loris Azzaro en 2002 pour lui succéder en 2003 en tant que directrice artistique. Nourrie de ses expériences dans le luxe, Vanessa Seward s’intéresse dès 2012 à un univers plus casual en créant des capsules pour la marque de prêt-à-porter A.P.C. Rencontrant un vif succès, elle décide en 2014 de lancer sa marque éponyme avec le soutien d’A.P.C.

Vanessa Seward was born in Buenos Aires and grew up in London and Paris. After training at the Studio Berçot,  she worked with Karl Lagerfeld at Chanel for nine years and then with Tom Ford at Yves Saint Laurent. She  then joined Loris Azzaro in 2002 and succeeded him when he passed away in 2003. Hailed by the press and  buyers worldwide for her audacity and creativity, she dressed many celebrities, including Natalie Portman,  Nicole Kidman, Kristen Stewart and Michelle Williams. In 2011, she left Azzaro to spread her wings and work  under her own name. She has been collaborating with the A.P.C. ready-to-wear brand since 2012, designing a  capsule collection each season. On the silver screen, she created costumes for Valérie Lemercier, Aurore  Clément and Fanny Ardant, and dressed the cast of the Les Parapluies de Cherbourg musical at the Théâtre du  Châtelet. Supported by A.P.C., Vanessa Seward launched her own brand in 2014 and presented her first  collection for Fall/Winter 2015. It was an instant hit with the press and customers. 

Antonio Trotto

Né à Venise le 12 Novembre 1967, Antonio Trotto a grandi dans la Cité des Doges jusqu’à l’âge de 15 ans où il décide de poursuivre des études d’art et d’architecture à Florence et approfondir l’Histoire de la Mode et du Costume. 
Diplômé du F.I.T à New York, il rentre en Italie où il est repéré par la Maison Valentino à Rome, pour une collaboration auprès du maitre Valentino Garavani.
Il travaille ensuite à Paris, chez Dior, aux côtés de Gianfranco Ferré pour la création des Collections Haute Couture. Il se consacre ensuite à la création des Collections Ferré à Milan.
En octobre 2010, il est rappelé chez Valentino à Rome pour diriger la Haute Couture, une fonction qu’il occupe désormais depuis 9 ans.

Antonio Trotto was born on 12 November 1967 in Venezia where he has been living until he was 15. Then he decided to study, in Florence, art and architecture while learning more about Fashion and Costume history.
After his New York F.I.T. graduation, he immediately joins Roman prestigious House of Couture Valentino as the collections creator. Afterwards, he becomes Valentino Garavani’s assistant.
A couple of years later, we find him in Paris at Dior’s, working alongside Gianfranco Ferré for the Haute Couture collections creation. Then he remains together with him for a while in Milano for the creation of the Haute couture collections.
In October 2010, he is called to return to Rome at Valentino’s to supervise again the Haute Couture department, a position he still holds.

Wilma Van Grinsven – Padberg

Auteur du livre : « L’Huile d’olive » livre néerlandais traduit en anglais, français et allemand. Parution décembre 2018.
Dégustatrice professionnelle en huile d’olive diplômée de l’ONAOO, Imperia, Italie 2018
Sommelier en huile d’olive diplômée de l’International Culinary Center, promotion Olive Oil Time, New York
Co-propriétaire et Directrice des achats de la chaine internationale OIL& VINEGAR présente dans 12 pays.

Since 2018 – Author of the book: Olive Oil  – written in Dutch en translated in French – German and English
Since 2018 – Professional Olive Oil Taster – School in Imperia, Italy
Since 2017 – Olive Oil Sommelier – by OOT at the International Culinary Center in New York
Since 2007 – Buying Director and Food professional for an International Retail Chain with stores in 12 countries

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