mercredi/Wednesday

17

janvier/January

14h00 - 15h30

BAGNARD 7 Rue Saint-Augustin, 75002 Paris
Dégustation d’huiles d’olive avec le Chef de Yoni SAADA et Jade HELAINE dégustatrice diplômée de l’Université de Jaèn.
En présence des producteurs venus spécialement de Tunisie, du Japon et d’italie.
BONA FURTUNA
TOYO OLIVE

 

 

 

 

15h00 - 16h30

Arnaud LARHER (MOF) & Laura ANNAERT

LABORATOIRE ARNAUD LARHER, 8, rue Achille Martinet, 75018 Paris

http://www.mamanchef.fr/atelier-de-patisserie-enfant-special-huile-dolive-nouvelle/

 

17h00 - 18h30

Conférence « l’olivier, du bassin méditerranéen jusqu’au Japon »,

Découverte des typicités et analyse organoleptique des huiles d’olive du parcours OLIO NUOVO DAYS avec M. Toshiya TADA (Président de l’Association des sommeliers d’huile d’olive du Japon) et Emmanuelle DECHELETTE (créatrice des OLIO NUOVO DAYS) Dégustations en présence des producteurs :

TOYO OLIVE avec Mme Yasuko Minami – LE AMANTINE avec Mme Marina Gioacchini – LES OLIVERAIES DE LA BAILLAURY avec M.Olivier Borrat.

LE CORDON BLEU Salle Bacchus

Exclusivement sur réservation : contact@olio-nuovo.com

 

20h00

Diner 4 mains

Antoine HEERAH & Maria José San Roman