LAPEROUSE

Antonio Tavares de Pina

51 quai des Grands Augustins – 75006 Paris Métro Saint-Michel
Etablie en 1766, La Maison Lapérouse fut aussitôt célèbre pour sa table. Saviez vous que ses petits salons très réputés ont été créés au XIXème siècle, non pour des rendez vous galants mais pour que les marchands et les clients du marché de la Vallée qui lui faisait en face puissent y faire leurs comptes dans la plus grande discrétion ? Antonio Tavares a repris les commandes de ce lieu mythique avec une cuisine intemporelle.
LES CHOIX DU CHEF : OMED ARBEQUINA, fumé intense (ESPAGNE) et VILLA PEDESTONE (ITALIE)

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