PASSERINI

Giovanni Passerini

65 Rue Traversière, 75012 Paris – Tél +33 1 43 42 27 56 Métro : Ledru-Rollin
L’amour des bons produits, ce n’est pas original, mais un chef italien qui n’est pas chauvin, après avoir sélectionné une huile tunisienne, il fallait en faire l’écho. Les huiles d’olive du parcours OLIO NUOVO DAYS sont sélectionnées à l’aveugle, et chaque chef se plie volontiers à l’exercice de découvrir si l’huile choisie par ses papilles est aussi celle de son coeur… Une belle ouverture d’esprit et une volonté de tordre le cou aux clichés.
LE CHOIX DU CHEF : HUILE D’OLIVE DOMAINE DE SEGERMES, variété BELDI (Tunisie), fruité vert

Tous les chefs du parcours 2019

Tous les chefs du parcours Hémisphère Nord 2018

Tous les chefs du parcours Hémisphère Nord 2017

Tous les chefs du parcours Hémisphère Nord 2016