SAINT JAMES

Jean-Luc Rocha

43 Avenue Bugeaud, 75116 Paris – Tél : 01 44 05 81 81 Métro Victor Hugo
1 étoile Michelin. Meilleur Ouvrier de France 2007, avec un sens du beau indissociable du bon. Sa spécialité : revisiter les produits classiques comme son « huître, caviar et pomme de terre ».

LES CHOIX DU CHEF : CASAS DE HUALDO Monovariétale « CORNICABRA »,

ASARO « IGP »,

LES OLIVERAIES DE LA BAILLAURY  Monovariétale « ARGOUDEIL ».

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