TONDO

Simone Tondo

29 Rue de Cotte, 75012 Paris – +33 1 43 47 47 05 Métro Ledru Rollin Simone Tondo prend vite ses marques, à même pas 30 ans, ce jeune homme intense impose une cuisine toute en subtilité de saveurs simple & originales ; formé à l’école hôtelière Alghero et auprès de Mauro Colagreco au Mirazur, il est désormais chez lui rue Cote dans un lieu chargé d’histoires gastronomiques où TONDO écrit une nouvelle page avec Simone et son équipe. LE CHOIX DU CHEF : HUILE D’OLIVE DOMAINE DE SEGERMES, variété BELDI

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